衛生環境と最北の魚
〇活水器ディレカの導入
船内には、海水、清水とも活水器ディレカを導入しています。
より美味しい魚になればと考え、漁獲直後に海水のディレカ水で漁獲物を洗浄し、活魚槽用海水として利用することで鮮度・品質保持を図るとともに、魚艙、作業用甲板等の洗浄水としても使用し、船内衛生環境改善にも役立てています。
また、清水のディレカ水は、清潔で美味しい水として乗組員の飲料用・調理用として用いられ、乗組員からも好評を博しています。
〇魚の紹介
北海道稚内市日本最北端にあり、宗谷海峡を間に日本海、オホーツク海と3方を海に囲まれた、日本有数の豊かな漁場です。その中で本船で水揚げされた魚たちを一部紹介します。(随時更新)
ほっけ | 鱈 | |
助宗 | 赤かれい | |
なめたかれい | 宗八かれい | |
真かれい | タラバかに | |
たこ | かすべ | |
八角 | ふぐ | |
柳の舞 | 油そい | |
かじか | わらづか |